至高、水餃子とルーローファン
おばあちゃんは2時間で700個の餃子を作るそうだ。10秒で一つ包むくらいの感覚なので、見たことはないがまさに職人の手つきでかぱかぱと包んでいるのだろう。 皮から手作りするそうで、皮のもっちり感と表面のつるつる感は絶妙で、 […]
カテゴリー: グルメ
これ以上美味しい白いご飯の食べ方なし
車で1時間30分ほどのところにおじいちゃんとおばあちゃんが住んでいる。80歳を超えているらしく、トイレや高いところの埃を掃除するには体力がいる。ほかの家族は時間がないらしく、誰も掃除していないそうだ。 妻と私は業務用の掃 […]
Tea time
学生の一人が調理実習で調理したお菓子を食べさせてくれた。 「米花糖」と台湾では呼ばれる。ポン菓子にピーナッツを混ぜ込んで水あめで固めたお菓子で硬すぎず、ブロックの形なので食べやすい。とてもおいしかった。 ありがたいことに […]
臭豆腐と泡菜という台湾ローカルグルメ
はじめに 本ページでは台湾グルメの臭豆腐ついて記載しています。 台湾ローカルグルメ好きのJiangです。 台湾在住 台湾人家族と生活 メニューが読めない時があるので妻の翻訳と「感」と胆力で注文 臭豆腐 其の一 台湾で有名 […]
アスパラジュース
日本に住んでいた時、スーパーに並んでいるアスパラガスを見て、ジュースにして飲もうと考えたことはなかった。台湾では既にアスパラはジュースになっていた。 缶ジュースとして販売されており外観はアスパラが6本。インパクトを感じる […]
台湾のマクドナルド
台湾でマクドナルドといえばフライドチキンである。フライドチキンとポテト、ジュースがセットになったメニューが用意されているほど、台湾のマクドナルドではフライドチキンが人気なようだ。 妻からのおすすめは辛いフライドチキンとの […]